Building a
human culture
based future.

2016年の熊本地震でレストランが使えなくなったことを機に、加工食品と全国卸へ転換。自然な植物性原材料と透明な表示を大切にします。「Organic—or better.」を基準に、認証だけでなく土地、品質、生産者の暮らしまで見て選びます。

After the 2016 Kumamoto earthquakes made the original restaurant unusable, the activity shifted into prepared foods and wholesale across Japan. Natural plant-based ingredients, transparent labelling and an “Organic—or better” sourcing standard put quality, place and producer wellbeing ahead of labels alone.

FOX 裏は伝統木組みと大梁を生かし、耐震補強、新しい基礎、無垢床、漆喰壁、薪ストーブ、飲用検査済み井戸水、EV充電を備えます。約8,000㎡の土地は食べられる森へ育成中。FOX 表は徒歩約4分、2026年末完成予定。高断熱・トリプルガラスのゲストハウス兼スタジオです。

FOX 裏 combines traditional joinery with seismic reinforcement, natural floors and plaster, a wood stove, tested potable well water and EV charging, on 8,000 m² becoming an edible forest. Four minutes away, FOX 表 is due late 2026 as a highly insulated guest house and recording/creative studio.

約9m×9mに四つの外周壁と中央岩を配置。トップアウト中心で、難易度は初中級70％、上級30％。Fontainebleauの伝統に着想したカラーサーキット方式を採用し、DJブース、国際的なルートセッター、阿蘇・日之影の外岩へ向かう練習拠点を計画しています。

A 9 × 9 m floor with four perimeter walls and a central boulder, mostly top-out climbing, and a 70/30 beginner-to-advanced balance. Fontainebleau-inspired colour circuits, international route setters and a DJ booth will make it a welcoming indoor base before climbing outdoors around Aso and Hinokage.